Monk Fruit/Mogrosides - Табиғи тәттілендіргіш трендте

Қазіргі уақытта «төмен қант» тамақ өнеркәсібінде қызу үрдіс болып табылады, ал қантты азайту өсу үрдісі болып табылады.Көптеген өнім формулалары қосылған қант мөлшерін азайтуға тырысады.Бұл тенденция аясында қант алмастырғыштармен ұсынылған табиғи функционалды тәттілендіргіштер инулин, стевиол гликозидтері және могросидтерге көбірек назар аударылуда.

Монк жемісі функционалды тәттілендіргіш ретінде пайдаланылуы мүмкін, ол басқа табиғи тәттілендіргіштермен бірге тамақ өнеркәсібінде де маңызды рөл атқарады. Монк жемісі (Лу Хань Гуо) және Стевия жақсы синергетикалық әсерге ие, бұл дәмді жақсартуға және шығындарды жақсартуға мүмкіндік береді;Монк жемісі мен эритрит жақсы дәмге ие және құрылымын жақсартады.Тәттілігі тұтыну әдеттеріне сәйкес келетін қамыс қантына ұқсас.Инулин комбинациясы дәмді жақсартады, ішек денсаулығына пайда әкеледі және жапсырма таза болады.Luo Han Guo, Allose және Trehalose комбинациясы дәмді, дәмді және денсаулықты жақсарта алады және пісірілген өнімдерді қолдануға жарамды.

Ол Шығыс медицинасында ғасырлар бойы суық тию және ас қорытуға көмектесетін құрал ретінде қолданылған, ал қазір тамақ пен сусындарды тәттілеу үшін де қолданылады.Монк жемісінің тәттілендіргіштері жемістердің тұқымдары мен қабығын алып тастау, жемістерді ұсақтау және шырынын жинау арқылы жасалады.Жеміс сығындысы немесе шырынның бір порциясында нөлдік калория бар.Монк жемісінің тәттілендіргіштерін АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) тағамдар мен сусындарда пайдалануға рұқсат етеді.

Монк жемісінің тәттілендіргіштері қанттан 150-200 есе тәтті және калория қоспай-ақ тағамдар мен сусындарға тәттілік береді.Монк жемісінің тәттілендіргіштері алкогольсіз сусындар, шырындар, сүт өнімдері, десерттер, кәмпиттер және дәмдеуіштер сияқты сусындар мен тағамдарда қолданылады.Олар жоғары температурада тұрақты болғандықтан, монах жемісінің тәттілендіргіштерін нан өнімдерінде қолдануға болады.Дегенмен, құрамында монах жемісінің тәттілендіргіштері бар тағам қант қосылған тағамға қарағанда сыртқы түрі, құрылымы және дәмі бойынша сәл өзгеше болуы мүмкін, өйткені қант тағамның құрылымы мен құрылымына ықпал етеді.

Барлық калориясыз және төмен калориялы тәттілендіргіштер сияқты, қанттың тәттілігіне жету үшін өте аз мөлшерде монах жемісінің тәттілендіргіштері қажет.Өлшеуді және құюды жеңілдету үшін олар әдетте рұқсат етілген тағам ингредиенттерімен араласады.Сондықтан монах жемісінің тәттілендіргіштерінің пакеті, мысалы, асханалық қанттың бір пакетіне тең болып көрінеді.

Егер сіз акцияны жылжыту ұсынысын алғыңыз келсе, бізге қазір хабарласыңызЭлектрондық пошта:info@tianjiachemical.comнемесе What's App/ Wechat арқылы: 0086-13816573468біз сізге 24 сағат ішінде жауап береміз.


Жіберу уақыты: 12 наурыз 2021 ж