Фосфор қышқылы
Қасиеттер:
Түссіз, мөлдір немесе аздап ашық түсті қою сұйықтық. Суда және этанолда ериді. Жабық ыдыста сақтау керек.
Азық-түлікке арналған фосфор қышқылы, кеңінен қолданылатын тағамдық қоспа ретінде, бірнеше рет қолданылады. Азық-түлік өңдеуде фосфор қышқылын тағамның құрылымы мен дәмін жақсарту үшін қышқылдық хош иістендіргіш, буфер, эмульгатор және т.б. ретінде пайдалануға болады және тағамды өңдеуде маңызды рөл атқарады.
Фосфор қышқылы қышқылдық хош иістендіргіш ретінде тағамда дәмдеуіш рөлін атқарады. Ол тағамның қышқылдығын арттырып, дәмін дәмдірек ете алады. Мысалы, газдалған сусындарда Шисиннің фосфор қышқылы сусынның қышқылдығын арттырып, дәмін сергітеді. Сонымен қатар, фосфор қышқылын сірке қышқылының орнына, сірке қышқылы тұздықтарын, маринадталған тағамдарды және т.б. дайындау үшін де пайдалануға болады.
Фосфор қышқылын буфер ретінде де пайдалануға болады. Тағамды өңдеу кезінде фосфор қышқылы тағамның рН мәнін тұрақтандырып, қышқыл-негіз реакцияларының алдын алады. Бұл тағамның тұрақтылығын сақтау және оның сақтау мерзімін ұзарту үшін өте маңызды. Мысалы, йогурт өндірісінде фосфор қышқылын тиісті қышқылдықты, тұрақтылықты және дәмді сақтау үшін буфер ретінде пайдалануға болады.
Фосфор қышқылын эмульгатор ретінде де пайдалануға болады. Тамақ өндірісі процесінде фосфор қышқылы тағамдағы май мен судың бір-бірімен араласуына, біркелкі эмульсия түзуіне көмектеседі. Бұл тағамның құрылымы мен дәмін жақсарту үшін өте маңызды. Мысалы, сүт өнімдерінде фосфор қышқылын сүт майын эмульсиялау, сүт қышқылының тұрақтылығын арттыру және сүт өнімдерін жұмсақ және дәмді ету үшін пайдалануға болады.
1. ISO сертификатымен 10 жылдан астам тәжірибе,
2. Дәмдеуіштер мен тәттілендіргіштерді араластыру зауыты, Tianjia меншікті брендтері,
3. Нарық туралы білімді зерттеу және үрдістерді бақылау,
4. Ыстық сұранысқа ие өнімдерді уақтылы жеткізу және қорларды жарнамалау,
5. Сенімді және келісімшарттық жауапкершілікті және сатудан кейінгі қызмет көрсетуді қатаң сақтау,
6. Халықаралық логистикалық қызмет, заңдастыру құжаттары және үшінші тарап инспекциясы процесі бойынша маман.
