Бромелайн
| Өнім туралы ақпарат | |
| Аты | Бромелайн |
| Сыртқы түрі | Ашық қоңыр ұнтақ |
| Иіс | Жағымсыз иістерден таза |
| Ферменттің белсенділігі | 1000-3000 ГДУ/г |
| Кептіру кезіндегі шығын | ≤5,0% |
| Тұтану кезіндегі шығын | ≤5,0% |
| Ауыр металдар | |
| Ауыр металдар (Pb) | ≤5,0 мг/кг |
| Ауыр металдар (As) | ≤3,0 мг/кг |
| Микробиология | |
| Өсімдіктердің жалпы саны | <50 000 кфу/г |
| TE | <30 кфу/г |
| Ашытқы және зең | <100 кфу/г |
| E. coli/25 г | Жоқ |
| Сальмонелла/25 г | Жоқ |
Бромелайн - ананас шырыны мен қабығынан алынған сульфгидрил протеазасы. Ашық сары аморфты ұнтақ, сәл ерекше иісі бар. Молекулалық салмағы 33000. Казеин, гемоглобин және баэ үшін оңтайлы рН мәндері 6-8 және желатин үшін 5,0 болды. Фермент белсенділігі ауыр металдармен тежелді. Ол суда аздап ериді, бірақ этанолда, ацетонда, хлороформда және эфирде ерімейді. Ол негізгі аминқышқылдарының (мысалы, аргинин) немесе хош иісті аминқышқылдарының (мысалы, фенилаланин және тирозин) карбоксил жағындағы пептидтік тізбекті гидролиздейді, фибринді селективті гидролиздейді және бұлшықет талшығын ыдырата алады, бірақ фибриногенге аз әсер етеді. Оны сыраны тазарту, дәрілік ас қорыту, қабынуға қарсы және ішекті тазарту үшін қолдануға болады.
1. ISO сертификатымен 10 жылдан астам тәжірибе,
2. Дәмдеуіштер мен тәттілендіргіштерді араластыру зауыты, Tianjia меншікті брендтері,
3. Нарық туралы білімді зерттеу және үрдістерді бақылау,
4. Ыстық сұранысқа ие өнімдерді уақтылы жеткізу және қорларды жарнамалау,
5. Сенімді және келісімшарттық жауапкершілікті және сатудан кейінгі қызмет көрсетуді қатаң сақтау,
6. Халықаралық логистикалық қызмет, заңдастыру құжаттары және үшінші тарап инспекциясы процесі бойынша маман.
