ITEM	спецификация		ТЕСТ НӘТИЖЕЛЕРІ	ӘДІС
ФИЗИКАЛЫҚ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ
Сәйкестендіру	Анықтамалық стандартқа сәйкес келеді		Сәйкес келеді	HPTLC \|\| USP<203>
Сыртқы түрі	Сары-қызғылт сары майда ұнтақ		Сәйкес келеді	Органолептикалық
Иіс пен дәм	Сипаттама		Сәйкес келеді	Органолептикалық
Бөлшектердің мөлшері	NLT 98% -дан 80 торға дейін		Сәйкес келеді	USP<786>
Жалпы куркуминоидтар	NLT (%)	95	95.16	HPLC
Куркумин	Тек есеп беру		53.08	HPLC
Куркуминнің деметоксиді	Тек есеп беру		19.33	HPLC
Куркумин бисдеметокси	Тек есеп беру		22.75	HPLC
Кептіру кезіндегі жоғалту	NMT (%)	2	0,65	USP<731>
Күл	NMT (%)	1	0,57	USP<561>
Көлемді тығыздық	(г/100 мл) арасында	5-45	33	USP<616>I әдіс
Басылған тығыздық	(г/100 мл) арасында	45-65	57	USP<616>I әдіс
ЛАСТАУЛАР
Жалпы ауыр металдар	NMT (ppm)	10	<10.00	USP<231>
Қорғасын (Pb)	NMT (ppm)	0.2	0,15	AA \|\| USP<730>
Мышьяк (As)	NMT (ppm)	0,5	0,02	AA \|\| USP<730>
Кадмий (Cd)	NMT (ppm)	0.1	Анықталған жоқ	AA \|\| USP<730>
Сынап (Hg)	NMT (ppm)	0.1	Анықталған жоқ	AA \|\| USP<730>
МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ
Жалпы табақ саны	NMT (cfu/г)	1000	Орындалды	USP<2021>
Ашытқы және зең	NMT (cfu/г)	100	Орындалды	USP<2021>
E. Coli.	NMT (cfu/10г)	Жоқ	Орындалды	USP<2022>
Сальмонелла	NMT (cfu/10г)	Жоқ	Орындалды	USP<2022>
Staphylococcus aureus	NMT (cfu/10г)	Жоқ	Орындалды	USP<2022>
Еріткіш қалдығы	USP талаптарына сәйкес келеді		Орындалды	GC \|\| USP<467>
Пестицид қалдықтары	USP талаптарына сәйкес келеді		Орындалды	Үшінші бөлім \|\| USP<561>

ӨНІМ	Қыша ұнтағы
ШИКІЗАТ	Шығыс қыша тұқымы
ХИМИЯЛЫҚ ЖӘНЕ ФИЗИКАЛЫҚ	ПАРАМЕТРЛЕР
	Ылғалдылық(%)	<7,0%	Ылғалдылық анализаторы
	Құрамында аллил-изотиоцианат	>1,03%	Титрлеу
	Майдың құрамы	<18,0%	Сокслет экстракциясы
	Өлшем	200 мкм бойынша <20%	Seive
МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ	Стандартты табақ саны (/г.)	＜1.00E+04	Пластиналық агар
	ішек таяқшасы (MPN/г.)	＜3	MPN әдісі
	Колиформ(MPN/г.)	＜3	MPN әдісі
	Ашытқы және зең (/г.)	≤2.00E+02	Картоп декстроза агары+

Элемент	Техникалық сипаттама	Нәтиже	Әдіс
Талдау	Сапониндер 90%	90,28%	UV
Физикалық және химиялық деректер
Сыртқы түрі	Қоңыр сары майда ұнтақ	Сәйкес келеді	Органолептикалық
Иіс пен дәм	Сипаттама	Сәйкес келеді	Органолептикалық
Аналитикалық сапа
Сәйкестендіру		Бірдей	TLC
Елеуіш	NLT 95% 80 тор арқылы	Сәйкес келеді	Торлы экран
Экстракт еріткіш	Этанол және су	Сәйкес келеді
Кептіру кезіндегі жоғалту	≤5,0%	3,16%	CP2020
Күл	≤5,0%	3,75%	CP2020
Көлемді тығыздық	0,30~0,70г/мл	Сәйкес келеді	CP2020
Пестицид қалдықтары
BHC	≤0,2ppm	Сәйкес келеді	GC-MASS
ДДТ	≤0,2ppm	Сәйкес келеді	GC-MASS
PCNB	≤0,1ppm	Сәйкес келеді	GC-MASS
Жалпы ауыр металдар	≤10ppm	Сәйкес келеді	Колориметрия
Мышьяк(As)	≤2ppm	Сәйкес келеді	AAS
Қорғасын(Pb)	≤2ppm	Сәйкес келеді	AAS
Сынап (Hg)	≤0,1ppm	Сәйкес келеді	AAS
Кадмий(Cd)	≤1ppm	Сәйкес келеді	AAS
Микробиологиялық сынақтар
Жалпы табақ саны	≤1000cfu/г	Сәйкес келеді	CP2020
Ашытқы және зең	≤100cfu/г	Сәйкес келеді	CP2021
E.Coli	Теріс	Теріс	CP2022
Сальмонелла	Теріс	Теріс	CP2023
Стафилококк	Теріс	Теріс	CP2024
Қорытынды	Техникалық сипаттамаға сәйкес

Сипаттама:
Түсі:	Қоңыр сары ұнтақ	Сәйкес келеді
Иісі:	Сипаттама	Сәйкес келеді
Тығыздығы:	0,5-0,7 г/м	Сәйкес келеді
Бөлшек мөлшері:	100% 80 тордан өтеді	Сәйкес келеді
Физикалық:
Кептіру кезіндегі шығын:	≤5,00%	2,11%
Қышқылда ерімейтін күл:	≤5,0%	3,67%
Химиялық:
Ауыр металдар (Pb ретінде):	≤10ppm	Сәйкес келеді
Қорғасын（Pb）:	≤2ppm	Сәйкес келеді
Мышьяк (As):	≤2ppm	Сәйкес келеді
Қалдық пестицид:	Теріс	Сәйкес келеді

Сипаттама:
Түсі:	қоңыр ұнтақ	Сәйкес келеді
Иісі:	Сипаттама	Сәйкес келеді
Тығыздығы:	0,5-0,7 г/мл	Сәйкес келеді
Бөлшек мөлшері:	100% 80 тордан өтеді	Сәйкес келеді
Физикалық:
Кептіру кезіндегі шығын:	≤5,00%	1,07%
Қышқылда ерімейтін күл:	≤5,0%	3,41%
Химиялық:
Ауыр металдар (Pb ретінде):	≤10ppm	Сәйкес келеді
Қорғасын（Pb）:	≤2ppm	Сәйкес келеді
Мышьяк (As):	≤2ppm	Сәйкес келеді
Қалдық пестицид:	Теріс	Сәйкес келеді

Сипаттама:
Түсі:	ақ ұнтақ	Сәйкес келеді
Иісі:	Сипаттама	Сәйкес келеді
тығыздығы:	0,5-0,7 г/мл	Сәйкес келеді
Бөлшек мөлшері:	100% 80 тордан өтеді	Сәйкес келеді
Кептіру кезіндегі шығын:	≤5,00%	2,07%
Қышқылда ерімейтін күл:	≤5,00%	3,22%
Ауыр металдар (Pb ретінде):	≤10ppm	Сәйкес келеді
Қорғасын（Pb）:	≤2ppm	Сәйкес келеді
Мышьяк (As):	≤2ppm	Сәйкес келеді
Қалдық пестицид:	Теріс	Сәйкес келеді

Сипаттама:
Түсі:	Ашық сары ұнтақ	Сәйкес келеді
Иісі:	Сипаттама	Сәйкес келеді
тығыздығы:	0,5-0,7 г/мл	Сәйкес келеді
Бөлшек мөлшері:	100% 80 тордан өтеді	Сәйкес келеді
Кептіру кезіндегі шығын:	≤5,00%	2,77%
Қышқылда ерімейтін күл:	≤5,0%	3,01%
Ауыр металдар (Pb ретінде):	≤10ppm	Сәйкес келеді
Қорғасын（Pb）:	≤2ppm	Сәйкес келеді
Мышьяк (As):	≤2ppm	Сәйкес келеді
Қалдық пестицид:	Теріс	Сәйкес келеді

Сынақ элементтері	Стандартты талаптар	Сынақ нәтижесі
Кейіпкерлердің сыртқы түрі	Ақ немесе ашық сары ұнтақ	Білікті
Бөлшек мөлшері %	60 тор арқылы >90,0%	93
Сусымалы тығыздық г/мл	0,35–0,60	0,38
Ылғалдылық %	< 4,0	0.3
CLA мазмұны %	55,0-64,0	60.8
Ауыр металдар мг/кг	< 10,0	<1,0
Қорғасын мг/кг	≤ 0,5	<0,1
Мышьяк мг/кг	≤ 0,3	<0,1
Кадмуим мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Сынап мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Анисидин мәні	10Макс	<10
Пластинаның жалпы саны cfu/г	< 3000	<10
Ашытқылар мен зеңдер cfu/г	< 300	<10
Coliforms MPN/100г	≤ 40	<10
Сальмонелла	Теріс/25г	Теріс

өнім атауы	Трансглютаминаза; TG эмзим
Сыртқы түрі	Ақ немесе ақ түсті ұнтақ
TG қызметі	100-120U/г
Кептіру кезіндегі жоғалту	≤10%
Ауыр металдар (Pb ретінде)	≤2,0 мг/кг
Ауыр металдар (бірдей)	≤2,0 мг/кг
Жалпы табақ саны	<5000cfu/г
E.Coli	Теріс
Сальмонелла	Теріс/25г
Мыс құрамы	Теріс

Сыртқы түрі:					Күлгін қызыл ұнтақ
Тапсырыс:					Сипаттама
Қайнау температурасы:					Жоқ
Балқу нүктесі:					Жоқ
IR (үлгі:KBr=1:150):					Жоқ
УК спектрі:					Жоқ
NMR:					Жоқ
LC/масса:					Жоқ
Оптикалық айналу (сусыз түрі):					Жоқ
Тұтқырлық:					Жоқ
рН:					Жоқ
Автоматты тұтану температурасы:					Жоқ

Тағамдық ингредиенттер